过去十几年，「世卫组织公布的十大垃圾食品名单」流传甚广，使得「垃圾食品」这个概念也深入人心，以至于很多人把不喜欢的食品都归类为「垃圾食品」。

我们天天高举旗帜：不吃垃圾食品，变丑又增肥！可怜的汉堡、可乐、薯片、饼干之类早已经被打上了垃圾食品的Logo，让馋嘴美女都敬而远之。但是相对论告诉我们，世界上并不存在绝对的食物，万事都有相对性。换言之，世界上并不存在垃圾食品，只是你用了错误的吃法，让它们在你身体里变成了垃圾。

关于食品安全的新闻可真是此起彼伏，永不消停：先是爆出用可乐刷马桶倍儿亮，指出可乐对身体很可能有“腐蚀”的作用；然后就是有消息称每天吃薯片就等于站在北京二环路上呼吸汽车尾气，对胃肠道功能产生相当坏的影响；接下来还有英国那边爆出新闻，某男子餐餐吃汉堡，最后深夜摔倒无力，爬起后竟然死亡了……

看到这里，让人对这些食品有一种想吃不敢吃的冲动，有一种想吃的欲望埋藏在心中，虽念念不忘，却只能忍痛割爱，退居三舍。

一、没有所谓的「垃圾食品」

食品的价值是为了能够满足人体的营养需求。也就是说，任何一种食品，只要能为人体提供某些营养成分，而不附带有毒有害成分，那么它就是有价值的食品。并不能称为「垃圾」食品。

炸鸡、薯条、饼干、火腿肠、甜品、方便面等，蒙受「垃圾食品」的不白之冤时间已经不短，但事实上，这些食品中含有丰富的蛋白质、脂肪或者碳水化合物。

这可统统都是人体需要的营养成分啊！

除此以外，炸鸡和火腿肠富含优质蛋白；饼干、火腿肠、方便面、罐头这样的食品，易于保存食用方便。对于那些热量得不到保障的人群，这些食物都是精细优质的营养品；对于物流落后地区的食物供给，这甚至还具有相当大的「补」的优势呢！

二、只有「垃圾」饮食方式

「垃圾食品」与「健康食品」的概念之所以出现，是因为人体对于各种营养成分的需求并不是越多越好，而是各有一个合适的范围——任何一种营养成分，少了不好，多了也不好。

人类社会发展到今天，多数人都已经能获得足够的食物。这样，「营养均衡」就成了新的目标。像脂肪和碳水化合物，我们可以轻易地获得，也就很容易「过犹不及」，营养也就变成了负担，反而不利健康。

三、不要矫枉过正，动脑判断

不过，说「XX 不是垃圾食品，这下可以放心吃了」，也是矫枉过正，走入了另一个误区。

对于许多人，这些食物提供的营养成分在其他饮食中很容易获得，也就不会「不足」。但是，它们往往缺乏维生素、矿物质和膳食纤维等。多吃了它们，也就影响了吃那些「富含容易缺乏的营养成分的食物」，从而造成营养不均衡。它们不是垃圾食品，只是说它们无毒无害，可以作为合理饮食的一部分，而不意味着就「可以放心吃了」。