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鱼你在一起董事长魏彤蓉:做一个值钱的品牌比赚钱品牌更有意义

作者:小编 日期:2026-01-21 01:12:21 点击数: 

  

鱼你在一起董事长魏彤蓉:做一个值钱的品牌比赚钱品牌更有意义(图1)

  品牌联盟网讯 品牌人物界的“奥斯卡”喜迎20周年,为中国品牌凝聚智慧与力量!2025(第二十届)中国品牌人物年会于12月29日在深圳开幕,本次盛会以“谁为中国赢得尊敬”为主题,汇聚政、商、产、学、媒等各界精英逾两千人参与活动,共同回顾中国品牌发展的光辉历程,展望未来品牌建设的新趋势与新机遇。

  魏彤蓉以《让世界爱上中国味道》为主题的演讲,展现了中式餐饮品牌以味觉为纽带的文化自信与全球化探索。她表示:“做个值钱的品牌比做赚钱品牌更有意义”。

  年会主论坛上,荣获“TopBrand 2025中国出海品牌人物50强”的鱼你在一起创始人、董事长魏彤蓉发表题为《让世界爱上中国味道》的主题演讲。

  花10分钟时间跟大家分享一条“飞鱼”,它的名字叫“鱼你在一起”。我们用了9年时间,将鱼你在一起的门店遍布海内外。目前,鱼你在一起在全球各地有2600+家门店,覆盖约10个国家,是被沙利文权威认证的全球酸菜鱼门店数量NO.1。

  不久前,鱼你在一起荣获了央视“大国品牌”国牌盛典年度品牌奖,能获此殊荣,首先我要表达的,也是与本次大会的核心话题“长期主义”相关的观点——做一个值钱的品牌比赚钱品牌更有意义。这两年,我们深度出海,我深刻感受到海外市场的前景非常好,今天就跟大家分享一下鱼你在一起在海外市场的发展情况。

  第一,是市场风口。我们比较观察国内外的餐饮市场态势,可以看出海外的中餐市场依然在高速增长。其中,海外华人群体是中餐出海的“压舱石”,2023年东南亚、美洲华人数量已分别增至约3464万与1009万,以东南亚和美国为代表的海外市场,经济持续增长,中产阶级迅速崛起,释放出对多元化、高品质餐饮的巨大需求。第二,是品类风口。酸菜鱼的口味,受到海外尤其东南亚地区消费者的喜爱。酸菜鱼作为近年来中国本土餐饮市场爆发出的“超级单品”,凭借其标准化程度高、易复制的属性和“酸辣过瘾”的广泛味型接受度,站在“中式快餐全球化”与“超级单品品类爆发”的双重风口之上。

  出海中餐的品类占比中,快餐与酸菜鱼/烤鱼类合计占据约40%的份额,赛道价值凸显。第三,是政策风口。“十五五”规划建议鼓励“促进贸易投资一体化,引导产业链供应链合理有序跨境布局”、“一带一路”倡议的深入推进、RCEP带来的关税红利等,一系列政策组合拳为中餐出海奠定了坚实的基础。

  品牌出海并非国内模式简单移植,需基于全球视野系统性布局。2025年鱼你在一起全面启动出海,确立“全球化+本地化”双轮驱动战略,其核心在于以本地化成就全球化,目标是让品牌从一个“外来的中国品牌”,转变为“本地的生活方式伙伴”。

  我们从四个方面落实“全球化+本地化”双轮驱动战略:第一个是产品,例如产品结构上,在保留经典菜品70%占比的基础上,推出占比约30%的本地化特色菜品;第二个是文化,例如用餐体验上,与本地知名艺术家合作推出区域性主题设计,将本土文化符号融入品牌VI,打造兼具辨识度与归属感的消费场景;第三个是团队,组织架构方面,推行“总部外派+本土精英”双轨制,注重招聘“更懂本地客群口味”的本地研发人员,让本地人服务本地人,不仅提升了运营效率,也创造了就业,提升了品牌好感度;第四个是营销,积极与本地明星、网红、社交媒体(如TikTok、Instagram)合作,通过“规模扩张+节庆IP”等方式提高品牌势能,与本地消费者同频共振。

  鱼你在一起在海外有个非常好听的名字,叫“YONNY”,第一个字母“Y”代表“Yummy”,意为“美味的”;第二个字母“O”代表“Oriental”,意为“东方的”;第三个字母“N”代表“Natural”,意为“自然的”;第四个字母“N”代表“Nutritive”,意为“营养的”;第五个字母“Y”代表“Yippee”,意为“欢乐”。我们将中国的“鱼你”演变出既与“鱼你”发音相似,保留特色,又富有内涵,还适应海外,便于海外传播的“YONNY”。此外,海外的门店跟我们国内的门店也不一样,大家现在在海外看到的店面,基本都是5.0风格,融合川渝竹编等东方文化与本地化视觉审美,打造的具有高级感和辨识度的美学空间。

  清晰战略推动全球化成果落地。东南亚市场,鱼你在一起在马来西亚3个月内两轮“六店同开”,10个月内跻身当地出海中餐连锁门店前列;泰国首店开业当日翻台率11.59次,接待近700人,本地消费者占比超80%,二店延续旺销,印证本地化策略有效性。

  就在不久前,鱼你在一起被马来西亚中国餐饮业协会评为“2025最具人气酸菜鱼品牌”,还荣登中国餐饮创新大会“中餐出海标杆TOP10”,我个人也被马来西亚中国餐饮业协会授予“马中餐饮文化推广大使”称号。

  在北美市场,创新尝试同样获得突破,美国达拉斯PLANO店作为品牌美国首家5.0东方美学形象店,推出“酸菜鱼+烫捞”双品类模式,首日翻台率6.7次、次日攀升至9.3次,为中式快餐北美市场品类创新提供实践案例。

  以上,大致为大家介绍了鱼你在一起2025年在海外的发展情况。2026年,我们将推出新店型——酸菜鱼+烫捞双品类模型店。新店的产品价格带比火锅低、比快餐价格略高,是定位于两者中间的45元左右的休闲快餐。同时新店会采用鱼你在一起6.0美学空间全新的山野风设计。

  我在这里要特别感谢一下品牌联盟,我们通过品牌联盟跟格力电器的董明珠总携手——格力为鱼你在一起定制了一款电饭锅。这款电饭锅市场上没有销售,是为鱼你在一起量身定做的颜色和功能,很漂亮。

  目前,“YONNY”在东南亚市场发展得很好,我们还将在马来西亚开S级旗舰店,打造东南亚现象级城市打卡地标,未来我们会在每个国家都开这样的店型。

  鱼你在一起有一个全球梦,我们团队的“星辰大海”是带领“东方美食走向世界”。我们将重塑一个“YONNY”品牌,未来在每一个国家,我们都要把“YONNY”品牌升级一遍。鱼你在一起未来五年的战略打法是:首先深耕东南亚,扎根文化腹地,再造一个主场;同时补位亚太圈,包括我国香港地区以及日、韩、澳等发达市场;同步加密北美布局,最后决战全球枢纽,织就终局网络。鱼跃全球,不止于畅游,更在于深耕。从文化腹地游到世界心脏。让世界爱上中国味道,我想这不仅是一门生意,更是大国品牌的担当。

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