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衢州美食经济从餐饮品牌建设向全产业链延伸

作者：小编　日期：2025-07-04 17:25:43　点击数：　

　　近日，随着35家位于杭州的“衢州味道”品牌挂牌餐馆完成验收，由衢州市供销合作社联合社与衢州市文化旅游投资发展有限公司联合推进的“衢州味道”餐饮区域公用品牌拓展项目（以下简称“餐饮品牌拓展项目”）第一阶段圆满收官。与此同时，6月23日启动的“衢州味道”土特产走出去行动也传来捷报——首批100家餐饮主体名单经公证出炉，每月500元、连续12个月的食材补贴政策正式落地。两项举措同步推进，标志着衢州以“鲜辣”为核心的美食经济正从餐饮品牌建设向全产业链延伸。

衢州美食经济从餐饮品牌建设向全产业链延伸(图1)

　　作为衢州“地瓜经济”提能升级的又一有效举措，于2024年底启动的餐饮品牌拓展项目以弘扬民俗饮食文化、做大做强美食经济产业为核心目标，计划三年内累计实现挂牌门店超185家。杭州作为项目首站，通过严格筛选衢州籍业主或主厨、衢州菜系占比达标的餐馆，最终确定35家合作门店，涵盖5家一类店、10家二类店和20家三类店。

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　　此外，在日前举办的“衢州味道”土特产走出去行动新闻发布会上，市供销社党委委员、理事会副主任陈晶详细介绍了行动的几大举措，将通过搭建数字化平台，精选衢州“三大百亿”产业等优质食材，构建“种养殖基地+配送企业+餐饮门店”全程供应链，制定涵盖13个品类的团体标准，开展“衢菜食材寻源之旅”等配套活动的方式，让衢州土特产真正地“走出去”。

　　“我们的目标不仅是让衢州菜香飘杭城，更要通过标准化、产业化路径，全面提升‘衢州味道’在全国乃至海外的知名度与影响力。”项目负责人透露，下一阶段，“衢州味道”品牌拓展将以杭州为起点，进一步辐射长三角地区，同步推进土特产走出去行动，计划通过公证累计抽选300家餐饮主体，提供最高6000元的食材补贴。参与的餐饮主体还能享受买一送一、打折优惠等活动，并获得银行一对一金融服务以及公益法律服务。“希望未来能让更多人品尝到正宗的‘衢州味道’，感受衢州美食的独特魅力，又能有效助力本地农业产业发展，拓宽农民增收渠道。”衢州市供销社有关负责人相告。