作者：小编 日期：2025-07-01 18:44:19 点击数：
在餐饮行业快速变迁的十几年中，市场主旋律不断变化，但情绪消费的崛起正在成为新的风向标。西贝餐饮集团通过精准捕捉这一趋势，从“西北菜”的品类定位转型为“家庭欢聚场”的场景定位，成功抓住了家庭场景的情绪价值。
当今时代，消费者对线下社交的需求激增，餐饮作为天然的社交场景，成为情绪消费的重要载体。无论是生日宴会、纪念日聚餐，还是周末的亲子午餐，消费者不仅希望吃得好，更希望在场景中感受到被重视和关怀的情绪。这种情绪价值正在成为餐饮行业新的增长点。
根据《2024年中国青年消费趋势报告》，近三成年轻人会因为“情绪价值疗愈身心”而进行消费。Z世代对品牌的情感链接有着更高的期待，他们追求的是一种认同感和参与感，而不仅仅是价格或功能层面的满足。这种消费心理的变化，直接推动了餐饮品牌对服务、环境以及价值的全面升级。
西贝餐饮集团董事长贾国龙在2025新年贺词中提到：“我们这个行业的新质生产力就是情绪价值。”西贝从“西北民间菜”的品类定位，发展为“家庭欢聚餐厅”的场景定位，这一转型并非空中楼阁，而是基于对家庭消费结构变化的深刻洞察。
在当下的家庭结构中，孩子是家庭的核心和注意力焦点。西贝早在2017年就推出了“家有宝贝，就吃西贝”的宣传口号，通过儿童餐这一细分市场切入家庭场景。西北菜的“草原牛羊肉，乡野五谷杂粮”定位，不仅在营养价值上符合儿童成长需求，还因不含海鲜成分成为许多过敏体质家庭的安心之选。
西贝的儿童餐不仅是食物的升级，更是家庭情感的纽带。通过“亲子厨艺课堂”“宝贝生日会”等特色活动，西贝让孩子们在互动中感受饮食文化的乐趣，家长则在轻松氛围中获得情感满足。数据显示，截至2024年末，西贝已累计销售儿童餐超4000万份，接待家庭顾客超过2亿人次，并取得了“中国儿童餐第一品牌”的市场地位认证。
情绪消费在餐饮业的基础性味觉功能之外，呈现了新的聚客能量，带来了新的增量空间。西贝通过多样化菜品和情感化品牌营销，让消费者将用餐体验与家的温暖联系起来。例如，西贝的亲子活动不仅满足了孩子的娱乐需求，还让家长在陪伴中获得情感满足。
早在2024年，西贝就将“西贝莜面村”更名为“西贝XIBEI”，完成了品牌的全面升级。这一变化不仅是LOGO的焕新，更是全新的品牌叙事。西贝计划在儿童餐上进行全方位的焕新迭代，例如提高有机食材的占比，推出针对不同年龄段宝宝需求的分龄儿童餐，同时丰富亲子互动内容，创新更多适合全家参与的活动场景。
在情绪消费浪潮中，西贝通过从“西北菜”到“家庭欢聚场”的转型，成功搭建了一条从产品创新到情感链接的清晰路径。这种以情绪价值为核心的战略，不仅让西贝在细分市场占据一定市场份额，也为国内餐饮业带来了新的启示。（文/刘彬彬）
当地时间6月30日，2025年温布尔登网球锦标赛男女单打正赛拉开帷幕，原定于第一比赛日进行的郑钦文女单首轮比赛（对阵西尼亚科娃），由于3号球场前序比赛用时过长，被延迟到第二比赛日（当地时间7月1日）进行。
来源：【贵州广播电视台-动静新闻】6月24号以来，榕江县遭遇超50年一遇特大洪水。年年有雨，为何今年成灾？大洪水从何而来？我们用三分钟来分析。地处贵州东南部的榕江县，位于珠江、长江两大水系分水岭，榕江县城建立在都柳江、寨蒿河、平永河三江汇聚之处，形成天然“洪水走廊”。
暴雨过后成都兴隆湖大鱼“跃龙门” 有网友捞到60余斤大鱼 农业农村局：禁止任何形式捕捞，已加强管理
封面新闻记者 于婷“快快快，那边又来咯！”6月29日，一场暴雨过后，成都兴隆湖出水口附近的湖面上一条条大鱼顺流而下，在堤坝上水流敲击出的白色浪花里，上演了一出“跃龙门”。面对这一场景，不少的人在岸上用网捞，用鱼竿钓，还有的人干脆脱掉上衣跳入水中，边游边将鱼一把抱起。
2017年7月30日，庆祝中国人民解放军建军90周年阅兵在朱日和训练基地举行。
每天介绍一个湖北地名：黄陂。黄陂是武汉六个远城区之一，是武汉的北大门，也是武汉后花园。
柳州市政府大楼设计得特别科学，也不乏想象力，妙哉！#农村自建房 #楼 #别墅设计#人居环境
据廉洁珠海消息:日前，经珠海市委批准，珠海市纪委监委对珠海市政府原副秘书长彭甦严重违纪违法问题进行了立案审查调查。
福建失踪50多天的8岁男童遗体在山涧被找到，为何多支搜救队伍无功而返？
从男童邹某某5月4日下午走失以后，当地政府启动应急响应，组织公安、消防以及多支救援队等超千人次投入搜救，动用了无人机热成像、搜救犬、生命探测仪，排查了核心区域及悬崖、溪谷等危险地带，但一直无功而返。
2024-11-17
2024-12-21
2024-12-25
2024-11-05
移动商城
抖音店铺二维码
快手店铺二维码
