作者：小编 日期：2025-06-26 15:18:15 点击数：
在2025中国连锁餐饮峰会期间，业内专家揭示了当今餐饮行业面临的“内卷”困境。虽然2024年行业收入预计增长5.3%，达到5.57万亿元，但连锁餐饮企业普遍感受到客单价和企业利润下降的压力。面对加剧的市场竞争，餐饮企业高管们展开了关于提升经营效率与创新模式的深入探讨。麦当劳中国首席执行官张家茵强调，线下实体店仍是核心，以温暖体验为基础，支撑线上线下融合业务。张家茵指出，年轻消费者在餐饮消费中呈现出反向攀比、追求简单、期待惊喜等五大趋势，企业需敏锐洞察这些需求才能实现增长。
CFB集团CEO许惟抡则表示，尽管许多人看空冰激凌市场，但DQ通过对年轻消费者特点的了解，逆势实现25%净利润增长。许惟抡分享了与二次元文化结合的成功案例，透露与乙女游戏的联动使得特制冰激凌迅速售罄。
在其他企业方面，乡村基董事长李红表示，不会借钱扩张，保持独立运作以确保健康现金流。李红强调餐饮业本质是微利，即使如今行业利润变薄也要回归正常经营模式。进一步提及，乡村基拒绝外包中央厨房，坚持推出现制小炒，顺应市场需求。
此外，百胜中国前主席苏敬轼分享了多年来坚持招募大学生兼职的经验，认为这种合作不仅降低了成本，还培养了未来忠实顾客。此番观点引发了与会者的热议。
在整个峰会中，连锁餐饮行业的领军人物们展示了积极应对困境的态度和策略，探索差异化竞争和创新发展的新模式，以实现行业的可持续增长。返回搜狐，查看更多
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