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从茶位费看消费权益早茶立法能否终结“糊涂账”

作者：小编　日期：2025-06-16 07:02:08　点击数：　

从茶位费看消费权益早茶立法能否终结“糊涂账”(图1)

　　今年，广州将制定《广州早茶传承保护规定》列入立法工作计划的预备项目，并就此展开问卷调查，征集市民意见。在征集市民意见的调查问卷中，茶位费等内容引起了市民与网友的广泛关注与讨论。(6月11日广西云-广西日报、央视网)

　　广州拟为早茶文化立法的消息里，茶位费像投入茶汤的茶梗，在舆论里打起了旋。这桩收了几十年的“老例”，如今成了争议焦点：有人说这是早茶的“仪式感成本”，有人抱怨是“坐下就被割一刀”。当传统习俗遇上现代消费权益，立法的意义从来不是否定“老规矩”，而是要让这杯早茶既能泡出岁月的回甘，也能喝出明明白白的舒心。

　　在广州陶陶居喝早茶的老街坊都知道，从前伙计拎着铜壶添茶，茶位费里藏着“续水自由”的默契。可现在走进不少茶楼，菜单上没标茶位费，结账时却多出每人5元到20元的费用。去年广州消委会接到的投诉中，有游客在景区茶楼被收15元/人的茶位费，而桌上袋装茶包成本不到2元。更离谱的是，部分商家不管客人喝不喝茶，只要落座就按人头收费，美其名曰“包含餐具消毒费”，但消毒记录却在后厨墙上落灰。

　　这哪是收茶位费？分明是拿“传统”当幌子的消费陷阱。早茶的“一盅两件”，本是“茶”与“点”的搭配艺术，如今却被扭曲成“入座即收费”的潜规则。据广州市餐饮协会2024年调研数据，全市83%的茶楼仍收取茶位费，但其中47%未在菜单显著位置公示标准。这种信息差像蒙在茶盅上的布——商家觉得“行规如此”，消费者却感觉“被套路了”。

　　需要正视的是，茶楼也有运营压力。广州某老字号掌柜坦言：“茶位费里不光是茶叶钱，还有人工添茶、餐具损耗、场地占用的成本。疫情后租金上涨，几元钱的茶位费实则是薄利维持。”但这不能成为模糊消费知情权的理由。香港莲香楼的做法值得借鉴：菜单明码标注“普洱38元/位，铁观音58元/位”，客人可选择“免茶位，单点点心”；新加坡茶餐厅则将茶位费与点心价并列标注，甚至允许自带茶叶——这不是取消收费，而是把选择权还给消费者，就像去面馆可以选加不加煎蛋。

　　反观广州部分茶楼，把茶位费当“必选项”的逻辑，本质是对消费权益的忽视。去年媒体暗访发现，某连锁茶楼在菜单角落用小号字标注“茶位费另计”，服务员点单时却从不提醒，直到客人质疑才以“行业惯例”搪塞。但《中华人民共和国消费者权益保护法》明确规定：经营者有提前告知收费项目的义务。当“老例”撞上法律，需要调整的是商家的经营思维——毕竟合理收费与透明消费，从来不是对立的两端。

　　早茶的魅力，从不在几元茶位费，而在“叩指谢茶”的礼仪、“一盅两件”的闲适。但传统不是静止的标本：从前用粗瓷碗泡茶，现在换了白瓷盖碗；从前靠伙计吆喝，现在用扫码点单。茶位费的争议，本质是传统服务模式与现代消费理念的摩擦。正如成都茶馆允许收茶位费，但必须公示价格、允许自带茶叶；苏州评弹茶馆将茶位费与表演费分开标注——让消费者清楚知道钱花在哪，才能让传统在现代语境里站稳脚跟。

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　　有老茶客说得实在：“愿意为茶位费买单，前提是知道这钱买了什么。”当茶位费从“默认扣除”变成“自主选择”，当商家把“茶位包含哪些服务”写清楚，消费者反而更愿意为这份传统买单。毕竟没人喜欢喝“糊涂茶”，就像没人愿意为看不懂的账单掏钱——这不是挑剔，而是对消费尊严的基本追求。

　　一盅茶的温度，能衡量一座城市的文明刻度。广州为早茶立法，不是要给传统套上枷锁，而是要让茶位费从“行规”变成“共识”。当每个茶客坐下时，能像看清虾饺价目表一样看清茶位费标准，当“喝不喝茶都能选”成为常态，这杯早茶才算泡出了滋味——既有老广记忆里的醇厚，也有现代消费里的敞亮。毕竟，好的传统从来不是让人被动接受，而是让人心甘情愿地传承。（严兴才）

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