作者：小编 日期：2025-05-03 16:23:54 点击数：
，金钱豹消失、金汉斯衰落、海棠大鱼倒闭……一大批昔日辉煌的自助品牌被淘汰。
- 15元自助拉面、99元吃牛蛙、9.9元吃到饱套餐……餐饮行业疯狂“自助化”！
**五年前自助餐被抛弃，五年后它为什么又火了？**餐饮行业到底发生了什么？今天，我们就来深度解析——自助餐的崛起、衰落与重生！
自助餐最早可以追溯到17世纪的法国，最初只是把各种食物放在大餐桌上，供宾客自由取餐。1939年，纽约世博会后，这种模式在美国大火，并迅速成为赌场的引流工具——毕竟，赌徒们在牌桌上输赢百万，赌场请他们吃顿“免费自助餐”，根本不算事儿。
1958年，美国第一家**“食人乐餐厅”**诞生，在这里，点个主食+加几美元，就能畅吃沙拉，这种模式火遍全美，自助餐逐渐变成平民消费的象征。
自助餐进入中国，已经是90年代的事了。1991年，北京东直门的必胜客，开出了中国第一家西式餐厅，并且推出了**“25元自助沙拉”**，一时间火爆全网！
这让必胜客瞬间破防，默默涨价到32元，还偷偷取消了胡萝卜、黄瓜这些“垫底菜”，直到2009年彻底取消活动。
但自助餐的火热并未停止，1998年，好伦哥开出了中国第一家披萨自助，39元80多种披萨、饮料、炸鸡随便吃，成功打开市场。
2013年，金钱豹上海店开业，8000㎡的奢华装修，堪称“吃饭界的LV”！
当时，自助餐行业迎来了高光时刻——2016年自助餐营业额高达11.5亿元，占整个餐饮市场12%，仅次于火锅。
截至2022年11月，全国33000家自助餐厅，仅剩17000家存活，行业淘汰率高达50%！
很多人以为自助餐倒闭，是因为“吃太多不赚钱”，但实际上，自助餐最怕的不是你吃太多，而是你不来吃！
-2023年4月，网友吐槽必胜客178元自助餐太坑——限时90分钟，龙虾上菜超慢，很多菜“已售罄”！
-消费者流失，房租成本无法分摊，库存积压，食材不新鲜，最终导致大规模倒闭。
4月30日，十四届全国人大常委会第十五次会议，表决通过的《中华人民共和国民营经济促进法》，是我国第一部专门关于民营经济发展的基础性法律。这部将于今年5月20日起施行的法律，将填补我国民营经济领域立法的空白。
自本届美国政府推出滥施关税的政策以来，各界人士持续警告，最终为关税买单的是美国民众。当地时间4月30日，美国总统特朗普在白宫召开内阁会议后也不得不承认，其关税政策和贸易战可能将会导致商店里货架更空，商品价格更高，特别是玩具店。美国总统 特朗普：有人说，货架会空空如也。
4月30日，美国商务部公布了2025年美国一季度经济数据，美国一季度国内生产总值环比（按年率计算）萎缩0.3%，为三年来首次负增长。糟糕的经济表现拉响了美国经济衰退的警报。按《经济学人》的说法，美国距离巨大的经济冲击还有几周的时间。
5月2日，苏州一景区发生直升机坠落事故，景区回应：已经闭园，相关部门正在进行调查
胖东来公布：前4个月卖了80亿元#胖东来 #于东来 （来源：纵览新闻）
许多人都在寻找各种方法来控制和改善自己的血压水平。在这个过程中，一些看似普通的食材，如黄瓜，因其独特的营养价值和健康益处，逐渐受到人们的关注。
2006年，14岁的陈若琳，拿到女子10米跳台世界杯冠军，成为当时中国跳水队最年轻的现役世界冠军之一。
感觉日本态度也有点变了。但5月2日，日本财政大臣加藤胜信在节目中表示，“日本持有美国国债是事实”，因此在美日谈判中，“把可成为谈判筹码的事项全部摆上谈判桌进行讨论是理所当然的”。
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