作者：小编 日期：2025-05-03 16:22:18 点击数：
2024年，中国餐饮市场展现向好的发展趋势，预计餐饮收入达到55718亿元，同比增长5.3%。然而，供需失衡、消费者需求加速迭代等变化，也对餐饮企业的扩张与创新带来了压力。在此背景下，第七届中原餐饮数据峰会于2月19日在郑州召开，聚焦2025年餐饮发展趋势，吸引了全国各地的餐饮专家和企业代表参与。
行业观察家焦素芳在会上指出，未来餐饮市场将呈现三大特征：首先，健康餐饮理念将主导市场，品牌将增强对健康卖点的营销，满足消费者不断提升的健康意识；其次，“餐饮+文旅”模式将为老字号餐馆带来新流量，推动区域特色美食的发展；最后，银发经济的兴起将成为新的消费蓝海，针对老年群体的定制服务、社区食堂和营养餐等也将迎来增长。
与会的餐饮品牌“品类王”姐弟俩土豆粉和广顺兴则分享了各自的成功经验。姐弟俩以“砂锅土豆粉”叱诧市场，致力于提升顾客体验，已在全国开设500余家门店。其品牌战略强调便捷和顾客价值，深受年轻消费者喜爱。广顺兴则通过创新产品组合与强大的供应链管理，迅速发展成为粤菜头部品牌，目前在全国拥有超过600家门店，布局重点集中在二、三线城市。
米村拌饭的联合创始人魏延萍表示，该品牌自2014年成立以来，已在全国开设1800多家门店，并在2024年新开837家，显示出强劲的扩张势头。米村注重人才培养与团队建设，以保证店长的稳定性，并通过高性价比的产品和优质体验吸引消费者。目前，米村在河南区域的门店数量约为122家，并计划根据市场需求持续开店。
此次峰会不仅探讨了餐饮行业的现状与未来趋势，也为企业提供了丰富的分享与交流平台。随着健康理念、文旅结合及银发经济等新兴趋势的影响，未来的餐饮市场将不断变化与进化。返回搜狐，查看更多
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