作者:小编 日期:2025-05-02 18:54:07 点击数:
2025年3月14日,深圳某奶茶加盟商李某在社交平台发布闭店公告——投资80万的网红奶茶店,因品牌方强制采购高价原料、区域保护形同虚设,仅8个月亏损56万。数据显示,2024年餐饮加盟失败率高达61%,其中超70%的纠纷源于“选错品牌、踩中深坑”。当“割韭菜”套路升级,当快招公司披上“国潮”“区域独家”的新马甲,这场加盟战争早已不是勇者的游戏,而是认知的较量。
快招公司正通过“换壳”规避风险。例如某奶茶品牌在县级市场承诺“3公里区域独家”,实则通过更换品牌名称(如“茶某某”“某茶君”)在同一区域发展多个加盟商。这类品牌往往缺乏核心产品力,仅靠包装和营销收割创业者。
部分品牌高价聘请过气明星或网红背书,利用“明星同款”话术诱导加盟。某酸菜鱼品牌宣称“某某明星最爱”,实际明星仅在开业当天短暂站台,品牌产品力和供应链却一塌糊涂。
某麻辣烫品牌要求加盟商必须采购总部提供的“秘制汤料包”,成本占售价的38%,导致门店毛利率不足20%。更隐蔽的是“动态调价”套路:某炸鸡品牌初期提供8元/斤的腌料,待门店开业后以“升级配方”为由涨至15元/斤。
快招公司常将廉价设备翻新后高价出售。某煲仔饭品牌强制加盟商购买“定制电饭煲”,单台报价1.2万元,而市场同类产品仅需4000元。
某轻食品牌招商时承诺“全程带店指导”,签约后却只提供20小时视频课程。合同中的“总部提供运营支持”条款,未明确具体人员、频次和考核标准,导致法律维权困难。
多数合同未约定闭店流程,品牌方常以“违反竞业协议”为由扣留保证金。某烘焙品牌加盟商闭店时,因未拆除含品牌元素的吊顶,被索赔5万元“形象损失费”。
头部品牌已垄断市场:肯德基、必胜客占据高端,华莱士、塔斯汀在下沉市场打价格战。某县城汉堡店开业3个月,因华莱士推出“9.9元套餐”直接倒闭。
除蜜雪冰城、古茗等头部品牌,90%的奶茶加盟商净利润不足8%。某国风奶茶品牌要求加盟商每日直播3小时,人力成本飙升却带不动销量。
奶茶品类单店投资回报周期从2020年的14个月延长至2025年的28个月;
结语:加盟不是赌局,而是精算游戏当某倒闭加盟商砸碎“开业大吉”的玻璃门时,隔壁的非标餐饮店正通过抖音直播卖出158份套餐。2025年的餐饮加盟,早已过了“挂招牌就能赚钱”的草莽年代。
——实地蹲点考察3家以上老加盟商,比参观总部样板店更线万的创业者泣血总结:“加盟前以为在做生意,加盟后发现是给品牌方打工。”在这个信息不对称的战场,冷静比热情重要,专业比运气可靠。
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90后餐饮运营小炮,10年餐饮运营经验 外卖,团购,自媒体多少都懂点 做过几个像样的品牌 济南,合肥,北京做了几个人气榜第一 对餐饮略知一二,见笑!
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