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惨烈！一年近300万家中国餐厅倒闭

作者：小编　日期：2025-04-15 09:37:12　点击数：　

惨烈！一年近300万家中国餐厅倒闭(图1)

　　中国消费降级加上内卷竞争，令餐饮业的寒冬持续，据统计，2024年全年近300万家餐厅关门，数量创历史新高，其中不乏知名品牌。分析认为目前餐饮业已供过于求，今年上半年可能还会有一波闭店潮。

　　根据中国餐饮业媒体“红餐网”报道，过去一年，中国不少餐厅已悄悄消失在大众的视野中，种类涵盖咖啡、烘焙、火锅、茶饮、自助餐、小吃速食等各种类型。“闭店”成为2024年中国餐饮业的关键字，而撤离、退出、跑路等负面消息更是不绝于耳。

　　以需求层面来看，外部环境的不确定性增加，中产阶级资产缩水，大部分消费趋于理性务实，追求CP值、具刚需的餐饮。客流量明显下滑，再加上居高不下的经营成本，网红餐饮店和高端餐厅，以及一些不是刚需的餐饮就会逐渐失去市场竞争力，陷入困境。

　　从行业层面分析，据统计，目前中国人口数与餐厅数的比例是1000比7，在世界排名第一。这个数字显示中国的餐饮已严重供过于求，加剧产业内卷，自然会出现淘汰的情形。

　　分析指出，中国餐饮业在经历了高速成长后，进入停滞以至于衰退的过程，如果今年经济有所好转，到了年底，餐饮业也会好转，但是在此之前，餐饮的“大洗牌”是必然，“今年上半年，餐饮业可能还会有一波更猛烈的闭店潮”。

　　面对这样的困境，报道引述业内人士表示，要注重降本增效，稳住基本盘，其中最重要的是食材成本、租金成本、人工成本和杂项成本。降本需要从这4个方面展开，才可能有用。

　　同时，“稳”是今年餐饮业发展的关键字，要谨慎，确保金流，不赚钱的店要收掉，主动退出也是一种智慧，才能熬过特殊时期，实现长久经营，“留得青山在，不怕没柴烧。不离开，除了面子，其它的都输；暂时离开，除了面子以外，其它都是稳赚不输的”。

　　有一定客观原因，但是主要还是自身原因。举例说一下：猪肉二三十块钱一斤的时候搞餐饮的卖差不多三十块钱一份回锅肉，猪肉十块一斤的时候你们还是卖差不多三十一份。怪谁呢？现在餐厅饮人工工资还没有十年前高吧？门面租金也没有五年前高吧？自从有了美团你们好多菜都是预制菜，科技与狠活也不乏大量人在干。这个又怪谁呢？为什么有一些真材实料，物美价廉的餐馆生意几十年都一直火爆呢？你们搞餐饮的都像胖东来那样干我不信生意不好。

　　房子，医疗，教育，借钱消费太狠了，现在开始还债了，还债的日子是一天不如一天的。

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