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数智化风口来临饿了么助力中式快餐与地方菜品类品牌发展新篇章

作者：小编　日期：2025-04-04 17:34:07　点击数：　

数智化风口来临饿了么助力中式快餐与地方菜品类品牌发展新篇章(图1)

　　新京报讯（记者秦胜南）在新一轮的数智化浪潮中，餐饮行业正迎来运作模式的转型升级。1月14日，饿了么餐饮品牌经营者城市沙龙上，华北区域的数智化能力优势品牌多集中于中式快餐与地方菜品类，凸显了数智化在提升地方中小品牌经营效率上的潜力。

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　　数字化转型已成为餐饮行业的热门趋势。在沙龙活动上，饿了么品牌中心KA华北大区总经理潘贻春指出，地方品牌尤其是中小型企业将在未来数智化发展中占据重要位置。采用数智化手段，品牌能够更好地借助地域优势进行市场拓展。在即将公布的2024年TRUST外卖经营方法论中，饿了么将通过商圈智能、市场预测、人群洞察与实时决策等模块，帮助餐饮品牌提升运营效率，进一步拓展市场。

　　TRUST方法论的核心在于商圈智能和货品预测。例如，华北区域的品牌对于货品预测存在较强需求，饿了么基于TRUST模型，提供四个模块能力，分别是科学洞察、AI创新、投资提效和营销增长。这将让品牌在新品孵化和运营效率提升上获得更多帮助。具体来看，夸父炸串通过TRUST的货品全链路解决方案，准确锁定目标人群，优化不同城市与时段的菜单安排，实现精准化运营。

　　而煲仔皇品牌联合创始人王秀娟提到，他们通过TRUST模型的趋势洞察能力，新推出的三椒辣牛煲仔饭在上线第一周内销量突破万单，且整体收益周环比增长15%。这一数据不仅显示了新产品的市场接受度，更印证了数智化赋能的有效性。

　　与此同时，花小小新疆炒米粉的联合创始人郑应海也分享了借助饿了么的数智化能力，优化品牌运营的成功经验。通过平台的智能选址和供应链对接，品牌的签约周期显著缩短，最小化至28天。这一系列成功案例无疑为其他餐饮品牌提供了有益的借鉴。

　　除了对人力和货品的精准管理，饿了么还积极布局创新场景，涉及助老e餐、校园钉和骑士餐等新业务，力求丰富用户体验。饿了么北京城市总经理杨威表示，北京地区的年轻用户群体尤为显著，65%的用户年龄在18至34岁之间，这为数智化能力的提升和行业运营的不断探索提供了良好的基础。

　　在此次沙龙活动上，饿了么联合南门涮肉、煲仔皇、大鸭梨、花小小等多品牌，共同启动数智化战略合作。随着更多地方品牌的加入，数智化在餐饮行业的影响力将不断扩大，也将推动整个行业的创新与发展。

　　数智化的推进不仅仅停留在技术层面，它更是一场餐饮行业运营的思维革新。未来，餐饮品牌需要更加关注如何通过数智化手段实现高效经营、精准定位与敏捷决策。这场数智化风暴将在提升客户体验、优化运营效率、增强市场竞争力上发挥重要作用，期待未来将有更多地方品牌在这股潮流中不断崭露头角。