我校食堂系国家中西部农村初中改造工程，面积840㎡，造价60多万元，2023年兴建，2023年竣工。

　　食堂内部设施约需20万工程款，因国家至今无专项资金拨付，学校无财力承担，致使食堂闲置至今。

　　食堂经营承包实行公开竞标，竞标面向校内外，在同等条件下，本校在职在岗教职工家属优先。

　　因学校无力安排资金配置内部设施(隔断、灶台、消毒柜、炉灶、蒸饭箱、冰柜、热水器、餐桌、餐盘、碗盒、勺瓢、液化气罐、小卖部货架等)，中标方需一次__五年(每年3万元)共计15万元的承包费给学校，学校入财政帐户后，通过__采购等方式配置内部设施。

　　另中标方还需交1万元内部设置使用押金给学校，此1万元内部设置使用押金在中标方承包经营五年期满时，学校根据食堂内部设施损坏情况，酌情扣除损坏赔偿金，余额归还中标方。

　　若__调整等原因不得不中止与食堂承包经营中标人订立的合同，双方应本着平等、公平的原则协商解决有关问题。

　　5.中标人、食堂从业人员条件:遵纪守法，品行端正，诚实守信，关爱学生，有从事饮食业能力和经验，熟知食品安全、卫生法规。

　　程序:学校公布食堂承包竞标方案__→__在规定时间内到总务处郑景新办公处报名__→__组主持竞标、宣读方案、明确中标__和义务__→竞标人自我介绍、出示有关证件、承诺履行的义务、秘密书写食堂承包费金额__→__组合议、评审、公布中标人。

　　3、承包期限:十个月(从2023年9月1日起至2023年7月30日止,其中2023年2月份寒假期间不经营)。

　　1、报名对象:校外具有__民事行为能力的__人，并有学校在编教职工担保;经学校审核合格，均可报名参加竞标。

　　4、报名费:参加竞标报名时，竞标人交本人和担保人身份证复印件各一张，报名保证金5000元，限一人一标，若中标，报名保证金转入履约保证金，签订合同后自行放弃经营者,报名保证金5000元不退。

　　3、教工食堂操作流程及人员(从业人员的祥细资料及身份证复印件)配置情况。

　　4、投标方式:实行暗标即将投标内容整理好后，用包装纸进行封装，在封口处加盖自己的私章或签名，不接受联合体投标。

　　(2)由学校组成的评委对标书进行综合评标，根据评标结果按序分由高到低确定面试对象。

　　2、履约保证金的使用:用于承包者违反相关法律、法规及学校规定和__，或没有按合同经营至合同期满，或经营期内不正常营业或不按学校规定的经营范围营业，给学校造成的各种损失的补偿及处罚。

　　以教职工生活中餐(工作中餐)为主，根据教职工意愿供应早、晚餐，中餐每人应有二荤一素一汤以上，可以经营小炒、教职工聚餐和内部接待用餐。

　　1、学校提供厨房一间、餐厅一间、保管室一间、住宿一间、男女洗手间共用，厨房现有餐厨设备一整套，餐桌椅若干套。

　　(1)学校每年承担每位教职工伙食费1500元.由学校按10个月分别打到餐卡上，教职工凭餐卡在食堂消费，所发餐卡上的伙食费只能在食堂消费，不能兑换现金;教职工在食堂消费的不足部份由本人直接支付现金给食堂，其普餐价格不超过下列标准:早餐每餐4元，中、晩餐每餐6.8元(教职工的特殊餐直接与食堂定价)。

　　学校每年承担食堂工作人员工资、福利、社保总费用__元;视工作效果给予食堂工作人员适当奖金。

　　(2)学校每月承担教工食堂水100吨、电2000度以内的费用，若多于此费用则由承包方自理。

　　4、教工食堂运行所产生的税收、检查、检验检测费等相关职能部门的费用，由承包方自理。

　　5、承包方需按餐饮业相关标准办理从业人员健康证等有关证件，其费用由承包人负责。

　　6、每月按学校规定的时间供应工作中餐，每停业一天，扣除履约保证金200元。

　　7、承包期内，承包人需负责从业人员的养老保险、意外伤害保险等各项保险，如出现安全事故其责任均由承包人自负。

　　8、教工食堂承包经营中的管理人员和从业人员须与中标者标书中提供的资料一致。

　　中标者所提供的相关资料必须线、承包合同:承包者将与学校签订《长沙市信息职业技术学校教工食堂承包经营合同书》。

　　梅州市梅县区松口中学，现有师生2000多人，住宿生1000多人，学校均有供学生用餐的.综合性食堂(含小卖部)，设有厨房区和就餐区。

　　为打造广东省食品安全示范性学校食堂，现向社会公开招标壹个__的经营管理单位承包经营学校食堂。

　　1、投标单位必须是有__承担民事责任能力的法人企业，有饮食经营范围的营业执照，企业有__的法人资格。

　　2、投标单位工商注册资金50万元__以上(工商执照原件、复印件)，须具有较高的社会道德和责任感、较强经济实力、良好信誉和售后服务能力。

　　为做好福建三明林业学校师生食堂的供餐服务,经学校研究决定,以招标的形式向社会招聘具餐饮服务资质、信誉好、业绩优良的餐饮企业经营师生食堂的服务工作。现就有关事宜说明如下：

　　1、福建三明林业学校设二个师生食堂、三个小炒店，现有住校生约1000余人，教职工140余人。

　　2、学校食堂水、电、煤气接通，设有粗加工间、主副食加工间、主副食仓库等。第一食堂设有面点间，必须自制面食供应师生，否则每月罚款500元。

　　3、炉灶、蒸饭车、蒸柜、消毒柜、洗涤池及餐桌、餐椅等食堂主要设备由校方负责配置；其余所需设备由承包方自购，自购设备在承包合同期满后由经营者自行处理。所有设施设备在经营期间的维保均由承包方自理付费，损坏应照价赔偿。油烟净化器及离心机和隔油池每学期清洗一次，否则扣款2000元每学期。

　　4、具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验，并有一定规模和操作队伍,经营优势明显,实力强,能承担民事、法律责任能力。

　　6、参加投标时须携带如下书面文件:公司概况、经营餐饮业的资质以及相关证件的副本或者复印件。

　　(1)人员配备(2)规章__、实施措施(3)经营方略(4)方式及品种(5)经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面)

　　(1)有企业概况、阐述投标食堂经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。

　　(2)投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点,投标书送达后,不得撤回或修改。

　　1、经营者只能在本校经营一个食堂或小炒部，一个食堂仅由一家餐饮企业负责全面经营，承包期为二年。

　　2、经营者在经营期间，必须遵守国家法律、法规和学校的各项规章__,严格执行《食品安全法》、《学生集体用餐卫生__办法》和《餐饮业分餐__设施条件与服务规范》、《学校食堂食品安全管理与操作规范》（2012年版）。执行计划生育、消防、治安等有关规定，及时办理有效的卫生许可证（经营期开始30日内）、从业人员健康证（上岗10天内必须到市卫生__所体检）、计划生育证。遵守工商、税务等规定。

　　3、经营者在经营期间，必须服从学校的管理，否则一次罚款100元；学校对食堂进行检查时，经营者负责人必须到场并签字（或由委托人签字）。确保师生按时用膳，保证学校正常教学秩序，接受专管员、膳委会和学生会生活部的__、检查。经营者本人必须准时参加学校召开的膳食管理有关会议，迟到每次（10分钟内）罚款20元，缺席每次罚款100元。

　　4、提供优质服务、热情周到，百问不厌，主动接受用膳者__不得与用膳者发生争吵。

　　5、禁止出售不符合食品卫生要求的食品，配餐间不得堆放熟食品以外的其他物品，闲人及小孩不得进入厨房，开饭前后配餐间橱窗门应及时关好，否则按管理规定扣分。

　　6、经营范围：主要经营师生用餐供应、学校业务接待、培训学员就餐。不准超出卫生许可证允许的经营范围，否则罚款500元。

　　7、经营者只能在学校指定的场所内制作食品和经营食品，不得以任何形式将食品带出食堂到校园其他场所销售，否则每次罚款200元。经营者对学校提供的场所享有使用权，没有出租和转让权，否则学校有权终止合同。所造成的债权、债务或纠纷由乙方承担全部责任。

　　8、必须接受膳委会不定期进行卫生安全检查，对不符合食品卫生安全的，按规定扣分并限期整改。

　　9、学校提供现有设施，如需改造要提出书面申请报总务科，待批准后方可实施，费用自理，但产权归学校。经营期满后不可移动设施，经营者不得拆卸，学校不予补损失。

　　10、燃料必须使用电和气，不准烧柴和煤。水、电、燃气费按表计算，电每度0.55元，自来水每吨2.9元（水费1.70元/吨+排污费0.95元/吨+抽水电费0.25元/吨），经营期内若水、电、燃气遇部门调价或改变燃料品种，按新价执行，学校不进行补偿。水电费凭通知单在一周内到财务室交纳，一周后按每日1%收取__金，拖欠不交学校有权停止供应水电，经营者须安全用电、燃气、节约用水。

　　11、合同期间经营者违反合同条款的所有扣款直接交至学校财务，否则从质保金中扣除，如经营者中途终止合同或私自转让、转包，质保金不予返还。

　　（1）经营者雇用炊事员需造册，并编报用工合同一份交校*政办方可雇用，否则每人扣100元。

　　（2）应与聘用人员签订《校园治安责任书》及《暂住人口管理责任书》，并按__规定交纳有关费用。否则，每人次扣100元。

　　13、必须确保全校师生的三餐按时用膳（含五一、国庆及寒暑假班、值班、护校人员的用膳），未经学校同意，法定节假日、双修日经营者不得停业。否则每次扣款2000元。食堂有义务协助学校卫生室做好学生防暑防疫药剂的煎煮工作。

　　14、经营者根据用膳需求，随季节变化，提供可口的菜肴，每天的中餐、晚餐必须达30种以上菜色品种，每天必须更换1/4的菜色品种，菜价应比经营性快餐店低15%以上（见菜价参考表，纯荤菜必须标明重量，半荤菜必须标明荤素重量比例）实行每学期一定（由经营者编报，膳委会批准确认），并在__栏明码标价。每餐的菜色品种中二次加工的品种不得超过三种，每日11时前把当天的菜单投入到菜单箱，同时供应免费经济汤。

　　15、经营者因物价因素需提高菜价时，须提交书面申请，并向膳食委员会陈述，经批准后实施。学校接待用酒水按批发价供应。

　　（1）食品卫生：严格执行《食品安全法》、《学生集体用餐管理条例》、《餐饮业分餐__设施条件与服务规范》。对不按卫生要求操作的食堂将予以公示__。

　　（1）油__使用非转基因__菜籽油或大豆油，米、面要达到一级（含一级）以上优质品种。

　　（4）要索取供应原料部门的有效卫生许可证复印件并做好采购每日登记台帐。每违反一项扣500元。

　　B.食品加工，菜先洗后切，先去皮后切，生、熟料分开。经营者必须自备两台冰柜，冰柜存放食品严格按生、熟食品分开。刀具、砧板生、熟分开，菜盘生、熟食品分开（熟食指已加工好的食品），并标有明确的标记。洗涤池按洗蔬菜池、洗荤菜池、洗餐具池要有明显标记，以上违反一项扣100元/次。

　　C.食品加工要规范化。食品要加盖、加罩，保持热度。隔餐食品要煮开、煮透方能出售。不得用手抓食品。经营者必须自备食品留样专用冰箱，按规定实行48小时留样备检，食品留样必须按每天的菜单按要求留样（每份100克），并做好记录台帐，食品留样48小时并及时更换，违反一项按300元/项.次处罚。

　　D.杜绝食物中毒事件，若发生食物中毒，经学校__核实或经卫生防疫部门鉴定属经营者造成的经营者应承担全部责任。

　　E.餐具要清洗干净，做到无油渍、无饭巴，清洗干净后要进消毒柜消毒，否则扣分。

　　（2）个人卫生：经营者所聘用人员须持有当年有效的从事饮食服务业的健康证，方能上岗，工作人员工作时不准佩戴金银首饰，否则扣分。炊事人员上班必须穿工作服，戴工作帽，炊事人员必须做到“四勤”、“五不”，个人卫生没有做到的扣分。

　　（3）环境卫生：必须保证厨房、餐厅及食堂周围卫生包干区的环境卫生，每日三小扫，每周五进行卫生大扫除并冲洗地板（门窗、玻璃、菜场、工作区要六面光），每半月消毒一次，每日应对周围水沟打扫干净并进行喷药，并根据学校要求，进行灭“四害”活动，否则扣分。

　　（4）食堂内所有垃圾应倒在指定的地点，泔水桶必须加盖并及时处理拉走不得乱倒，隔油池每月必须清理一次，否则罚款200元。

　　17、经营者上午7：50后、11：30前、夜间10点后不得营业，上课时间不得播放电视、VCD、音响等，否则每次扣款200元。

　　19、须遵纪守法，按正常渠道反映情况，不得欺行霸市，召集社会人员打架闹事，凡有此种行为，一经查实，学校有权终止合同没收质保金并送交__部门处理。

　　21、不得改变配餐间、更衣室、仓库、粗加工场所、面点室等用餐场所的功能用途，违反本条款的扣押金2000元。

　　22、严禁在店内私拉乱接电源、乱烧杂物，严格按规定使用电器，由于不注意安全造成的事故，由乙方自己负责。同时甲方有权没收全部质量保证金。

　　24、我校第一、第二食堂被三明市食药局确认为2023年餐饮服务食品安全__量化分级管理年度等级A级单位，若经营者在经营期间未达到分级管理年度等级A级单位，则扣除当月质保金。

　　25、学校食堂为非盈利服务机构，经营者投标中标额作为质量保证金，其年基数第一食堂不低于10万元（其中2万元作为租金），第二食堂不低于8万元，质量保证金根据考核评价得分比例按月返还.经营效果评价细则见附表。

　　6、评标:招标方组成评标委员会,对投标文书进行评估及对考察结果进行比较。

　　7、投标方需交2000元的投标保证金，中标后转为履约保证金。中标者如作出放弃,则上述投标保证金不再退还。非中标者,校方将退还2000元。

　　福建三明林业学校第一食堂、第二食堂投标金额为10/8万元/年起标，（10/8万元计40分，每增加满1000元加1分，不满1000元不计分，上不封顶）。

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　　经营者分别在会场向招标组叙述经营方案，方案内容主要包括以下几点:(1)人员配备(2)规章__、实施措施(3)经营方略(4)方式及品种(5)经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的.制定等各方面)，叙述时间5分钟/每人。

　　（2）、述职标分。述职标按各招标组成员的评价分数，弃掉一个最高分和最低分后，取平均分。

　　八、经营者在经营期间，不得以食堂资产为任何单位、个人提供抵押与担保，不得以学校的任何名义向任何单位和个人借款或欠款，违者一经发现，学校有权单方终止合同，所造成的损失由经营者自负。

　　九、经营者在经营期间的债权债务，学校概不负责。若因经营者经营管理不善，或者重大决策失误，造成事故发生或学生反响较大，学校有权__合同，并有向经营者要求赔偿损失的__。

　　十、双方必须履行合同。未经双方协商达成书面协议，任何一方无故中止合同，或变更本协议，除了要赔偿对方的经济损失外，还应付违约金5000元。

　　十一、合同期满或__时，经营者应在一周内将食堂清理完毕，负责将学校所有资产完好无损地交还给学校，否则学校将按资产的实际损失收取修理或赔偿费，修理费或赔偿费在质保金中直接予以扣除，不足部分学校有权继续向经营者追偿。经营者自备的设备在一周内由经营者自行清退完毕，否则学校视为经营者放弃了其在食堂的任何财产，学校有权对其进行清理和处置，产生的费用由经营者承担，并扣经营者违约金2000元。

　　十二、食堂经营期间，如被区、市、省等相关部门检查并书面通知整改事项的，学校有权对相应部分进行双倍处罚。

　　为搞好湖南外国语职业学院浏阳校区师生食堂的供餐服务,经学校研究决定,以招标的形式向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业和个人,经营师生食堂的餐饮工作。现就有关事宜说明如下:

　　1、湖南外国语职业学院浏阳校区设一个师生食堂,共三层，共有1200个餐位，可同时容纳1200人就餐。现师生__2000人，下学期开学约3000人就餐。全校每天早中晚就餐人数均有2800人左右(需翻桌就餐)。

　　(1)学校食堂:水、电、粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消毒间等房间齐全。

　　(2)学校食堂有货梯、售饭间、小型操作间、冷藏室等，并按烹调区，切配区，粗加工区，洗碗间，售卖区，抽排系统等规范配置了相关的不锈钢厨具。

　　4、具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队伍,经营优势明显,实力强,能承担民事、法律责任能力的。

　　6、参加投标时须携带如下书面文件:公司概况、经营餐饮业的资质以及相关证件及副本或者复印件。

　　(1)有企业概况、阐述投标食堂经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。

　　(2)投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点,投标书送达后,不得撤回或修改。

　　2、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营,更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格,并给予经济处罚或诉诸法律。

　　3、餐厅、操作间、室外楼梯均属于承包者管理范围。食堂工作人员主要由承包者自行安排,人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,要有良好的服务态度并__实施,不能与师生发生争吵或冲突,如发现__者,学校有权视情节提出处理意见。

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　　4、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理,因经营者的管理不善造成师生食物中毒,由经营方负全部责任。

　　5、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到卫生局、县教育局制定的标准。规范经营,校方有权__,并定时检查。

　　6、保证一日三餐正点,足量(注:每份学生饭菜数量)、优质(质量保证体系)、做到品种多样化(列出供用品种)、饭菜价格优惠(如利润率,举例)，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。

　　7、学校有义务配合经营者共同管理食堂,对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行__管理检查。