作者：小编 日期：2025-09-05 19:28:45 点击数：
近日，湖北省市场监管局餐饮处指导湖北省标准化学会发布《学校食堂承包经营管理规范》团体标准针对学校食堂承包经营的概念、范畴、基本要求、制度规定、管理体系、引入与退出程序、合同管理等方面予以明确，以指引全省各级各类学校食堂有序且规范地开展承包经营管理工作。
《规范》指出，学校食堂需获取以学校校长作为法定代表人的食品经营许可证，公开公示食品安全的相关信息，设立食品安全管理机构，配备管理人士，制定风险管控清单，落实“日管控、周排查、月调度”的制度。在义务教育阶段，学校食堂原则上应当自主经营，对于不具备开办食堂条件的学校，需将承包经营企业的相关资质材料呈报给上级教育行政主管部门进行审核及备案。实施承包经营的学校食堂应当通过公开招标的方式，优先引入拥有成熟的学校食堂管理经验与能力的企业，并明晰承包经营合同的期限、双方的权利义务以及退出终止的条件。
《规范》还进一步指明，学校需对实施承包经营的食堂以及承包经营企业的经营服务进行全方位监管。学校食堂经营管理企业应当依法获取学校食堂所在地县级行政区域内的食品经营许可等相应资质，具备良好的社会信誉，近三年内未曾发生较大及以上等级的食品安全事故、未遭受相关食品安全行政处罚或者出现敏感舆情等情况；依要求配备食品安全管理人员，严格依据国家食品安全法律、法规、规章、标准、有关规定以及合同约定开展食品经营管理活动；遵循学校的相关规章制度以及检查考核奖惩的相关要求，接受学校、家长、社会的监督，严禁实施转包或者分包行为。
《规范》还制定了湖北省中小学校食堂承包经营、高校食堂承包经营合同示范文本，为学校食堂承包经营提供参考，有助于双方严格按照合同约定履行各自的义务，保证食堂的正常运营。
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