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2025年中国高校餐饮行业服务特点、产业链结构及上游营收结构分析

作者:小编 日期:2025-07-29 21:22:27 点击数: 

  

2025年中国高校餐饮行业服务特点、产业链结构及上游营收结构分析(图1)

  高校餐饮,是指在高校内为学生、教职工及访客提供的餐饮服务,主要包括高校团餐和高校商圈内的社会餐饮。高校餐饮通常涵盖早餐、午餐、晚餐以及可能的点心和饮品,旨在满足师生在校期间多样化的饮食需求,并保障其饮食健康与安全。

  高校学生作为即将步入社会的消费人群,是众多餐饮品牌的潜在消费者,高校餐饮行业投资热度不断走高。伴随着经济的发展和家庭收入的提高,高校学生的消费能力逐渐增强,对餐饮的品质、种类和环境等方面有了更高的要求,不再局限于食堂的基本餐饮服务,也愿意尝试周边的各类餐饮店铺,进一步拓展了高校餐饮市场的空间。2023年,全国高校餐饮市场规模约为4832.8亿元。

  本文节选自华经产业研究院发布的《2025年中国高校餐饮行业现状及趋势(附市场规模、营收结构、产业链及门店分布)「图」》,如需获取全文内容,可进入华经情报网搜索查看。

  产业链来看,上游为原材料与设备供应环节,涉及食材(大米、面粉、肉类、蔬菜等)、餐饮设备(炉灶、蒸箱等)以及包装材料(外卖包装、一次性餐具)等;中游参与者为高校餐饮服务提供商,涵盖校内食堂和团餐企业、社会餐饮企业等;下游则是消费者群体,高等学校的在校学生、教职工与访客等。

  当前,食材成本是校内餐饮门店经营的第一大成本支出,约占总营收的52%,主要是因为校内餐饮对食材品质有着更为严格的要求,从而推高了成本,与此同时,房租加提点成本大约占总营收的两成。

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  华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解高校餐饮行业发展态势及未来趋势,特重磅推出《2025-2031年中国高校餐饮行业发展全景监测及投资方向研究报告》,本报告由华经产业研究院研究团队对高校餐饮行业进行多年跟踪研究,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面解读高校餐饮行业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素;科学运用研究模型,多维度对行业投资风险进行评估后精心研究编制。

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