作者：小编 日期：2025-06-15 14:26:15 点击数：1001
自2025年4月15日起，市场监管总局将正式实施新的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，这一新规将对学校和幼儿园的食堂管理带来重大变革。
该规定包含27条具体条款，旨在从多个维度强化食品安全管理责任，以确保孩子们的饮食安全。首先，集中用餐单位被要求严格监督其食堂及承包企业的合法运营。必须优先选择那些持有食品经营许可证的承包商，并对所订购食品采取必要的查验措施。若未能履行管理责任，将面临法律处罚。
与此同时，单位食堂、承包经营企业与供餐单位的主体责任也被进一步明确。新规要求这些单位建立完善的食品安全管理制度，落实责任制，同时必须配备专业的食品安全总监与安全员，确保食品安全不疏漏。针对学校和幼儿园的特性，若委托承包经营，它们同样需要配备食品安全总监，以加强监管。
此外，新规还强调了各方共同落实安全责任的重要性。规定要求集中用餐单位与承包企业、供餐单位签订法律合同，明确各方在食品安全方面的具体义务，并建立定期沟通和隐患排查机制。在发现食品安全隐患时，各方应立即停止服务并报告。
综上所述，这项新规的实施将促进学校和幼儿园在食品安全方面的更高标准，以保护广大学生的饮食安全。返回搜狐，查看更多
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