作者：小编 日期：2025-06-09 07:24:36 点击数：
在中国餐饮行业中，全聚德无疑是一个熠熠生辉的名字。近日发布的2024年度报告显示，全聚德（002186.SZ）实现营业收入14.02亿元，归母净利润3413.09万元，基本每股收益为0.1112元/股。报告的发布不仅引发了业内的密切关注，亦让未来的发展策略与最高管理层的智慧，再次成为了市场热议的话题。
当我们谈到老字号，往往会联想到传统、历史和文化传承，而全聚德正是将这些元素融入到现代商业模式当中，成为了一个活生生的案例。全聚德成立于1855年，距离现在已经有160年历史，而其标志性的“北京烤鸭”更是深受国人喜爱，在北京乃至全国各地都有人慕名而来。然而，面对日益激烈的市场竞争，全聚德决定在传承的基础上进行创新，开拓出新的路径。
近年来，消费者的消费结构和行为发生了深刻变化，尤其是年轻一代开始成为消费的主力军。为把握这一点，全聚德在其年度报告中提到，将聚焦年轻化转型。同时，报告中提及研发费用同比增长73.99%，这显示出公司对产品创新的重视。
通过与美团等平台的合作，全聚德开展了“品牌卫星店”新店型的探索。这种店型的做法是通过共享人力、共享租金以及共享食材等多种方式，有效降低运营成本，同时也强化了品牌的市场占有率。这一策略不仅提高了门店的效率，也增强了全聚德在新消费场景中的灵活应对能力。
随着数字经济的发展，全聚德明确认识到线下体验与线上消费的结合至关重要。参与“神抢手”等线上营销活动，全聚德利用整合内容与营销的手段，拓展了消费者群体。数据表明，全聚德（望京店）成功引入了“单人用餐”市场，进一步细分了其目标用户。而四川饭店（百子湾店）则显著提升年轻客群渗透，30岁以下客户比例增长41%。
这一系列明确的方向与措施，不仅满足了市场的多元需求，也让全聚德成功吸引了大量新客户。通过不断提升菜品与服务质量，全聚德在年轻人中扩大影响力，已逐渐成为抖音和小红书等平台的热门话题。
在全聚德看来，品牌的核心竞争力不仅在于产品，还在于它的文化内涵。为此，公司在4层的王府井店启用“京梦王府·四季烟火”的主题，融合了王府文化与京味元素，体现了全聚德对传统文化的深度理解与现代化转化。同时，和“零研所”合作推出的鸭系列产品，也获得了市场的高度认可，成为创新和传统的一次成功融合。
此外，全聚德在新菜单中增设“全聚德160周年经典菜品”专区，不仅展示了公司的历史积淀，也满足了现代消费者对原汁原味的需求。通过推出“全聚德盛世牡丹宴”等一系列具有文化特色的产品，不仅促进了销量，也让消费者感受到了特色饮食背后的深厚文化底蕴。
全聚德在面对激烈竞争与消费需求变迁的当下，通过经典品牌的传承与创新策略，取得了显著成就。报告中提到的22024年的营收14.02亿元，以及对年轻市场的精准把握，证明了老字号在坚持传统的同时，依然能够与时俱进，展现出无限可能。
未来，全聚德在品牌重塑与数字化转型中，值得其他传统企业借鉴。尤其在政策利好不断推出的背景下，政府对拉动消费的重视为全聚德的市场表现提供了良好的环境与支持。这一系列举措不仅展示了全聚德的市场导向，也为企业在高质量发展的道路上注入了新的动力。随着年轻化、数字化等多个维度的推进，全聚德正朝着更高质量的未来迈进。我们期待这家历经沧桑的老字号在接下来的发展中，能够继续引领餐饮行业的创新潮流。返回搜狐，查看更多
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