作者：小编 日期：2025-05-29 11:25:33 点击数：
为进一步加强夏季监管，压实承包企业主体责任，保障师生饮食安全,组织召开学校食堂承包企业夏季食品安全约谈会。全县各学校食堂承包企业负责人参加会议。
会议首先领学了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《河南省食品经营许可审查细则（试行）》。随后通报了近期省外学校食堂存在的绞肉机食品安全问题典型案例，要求各企业引以为戒，举一反三，开展自查自纠，压实责任，杜绝食品安全隐患。围绕夏季食品安全风险特点，结合近期监督检查中发现的问题，要求学校食堂承包企业强化责任意识，严格落实食品安全主体责任，完善管理制度，确保食材采购、储存、加工、留样等环节规范操作，做好餐具消毒、生熟分开、防蝇防鼠等工作，严防交叉污染和食源性疾病发生。要加强人员培训，定期开展从业人员食品安全和卫生知识培训，提升应急处置能力，聚焦风险管控，加强食材溯源管理，定期清理库存，杜绝过期食材。
该局分管餐饮负责同志指出，校园食品安全无小事，承包企业要始终以师生健康为中心，守住底线、不越红线。市场监管部门将与企业携手，共同构建长效监管机制，确保夏季校园食品安全零事故。下一步，该局将继续开展夏季校园食品安全专项检查，通过不定时抽查检查等方式，全力保障师生“舌尖上的安全”。
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