作者：小编 日期：2025-04-15 01:26:01 点击数：
2025年春季开学以来，预制菜进校园争议持续升级，全国23省市家长发起抵制行动，直指预制菜存在营养流失、高盐高油、知情权缺失等问题。与此同时，食堂承包人自曝成本黑幕：学校通过高额承包费转嫁成本，食材采购、加工环节偷工减料，导致学生餐费上涨20%，质量却大幅下降。家长怒斥“孩子不是试验品”，多地涌现校门口送饭潮，并成立“反预制菜联盟”维权。专家建议推动全国统一标准、家长驻厂监督、技术赋能透明化，守护校园饮食安全。
2025年春季开学后，预制菜进校园的争议从零星抗议演变为全国性抵制浪潮。据调查，全国已有23个省市家长发起“抵制预制菜进校园”行动。社交平台上，家长晒出的预制菜照片触目惊心：发黄菜叶、冷冻半年的肉块、咸得发苦的菜品，甚至有学生因食用预制菜后出现腹泻。
：冷冻蔬菜维生素C流失超50%，预制菜钠含量普遍超标（某品牌超出每日摄入标准），长期食用或影响儿童发育。
：多地学校未征求家长意见便引入预制菜，配餐企业拒绝公开加工细节，违反《学校食品安全与营养健康管理规定》。
：湖北江陵县被曝计划斥资3000万元采购预制菜配送服务，家长质疑“省下的钱进了谁的腰包”。
在家长抵制声浪中，一名前食堂承包商揭露行业潜规则：“学校食堂承包费动辄几十万甚至上千万，但成本最终全转嫁到学生身上。”
：普通乡镇小学食堂年承包费达几十万元，大学食堂甚至上千万元。以济南大学为例，一碗泡面因承包差价暴涨近三倍，从3.5元飙至10元。
：承包商为压缩成本，选用低价劣质食材，如过期牛柳、农药残留蔬菜。湖南某中学曾因使用腐烂番茄、过期蛋挞皮导致学生食物中毒。
：为省人工成本，食材清洗不彻底、烹饪时间不足，甚至有食堂用“狗食桶剩菜”冒充新鲜餐食。
家长痛心疾首：“孩子一天餐费60元，吃的却是成本仅30元的劣质预制菜！”
“当我们在谈预制菜时，本质上是在争夺下一代健康的话语权。”校园餐食改革需政策铁腕、技术护航与家长监督合力推进。唯有打破利益黑幕，才能让孩子吃上“有锅气”的安心饭。
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