作者：小编 日期：2025-04-03 08:20:14 点击数：
大学食堂与餐饮公司签约，将食堂承包给有经营资格的餐饮公司经营，并且责任自负，经营自负，但大学食堂的“食品经营许可证”则是以大学的名称来办理的。
答：一、集中用餐单位，应当依照《食品安全法实施条例》第二十八第二款规定督促承包方落实食品安全管理制度，承担管理责任；未依法履行管理责任的，可以依照《食品安全法》第一百二十六条第一款第十二项的规定予以处罚。
二、集中用餐单位的承包方，应当依照《食品安全法实施条例》第二十八第二款规定，依法取得食品经营许可，并对食堂的食品安全负责，对其违反食品安全法律法规的行为，市场监管部门应当依法处罚。
问：食安法实施条例第28条规定：承包经营集中用餐单位食堂的，应当依法取得食品经营许可。
如果是指承包方的话，是否意味着承包方必须要有食品经营许可证，而且许可范围必须包括餐饮服务。
单位食堂由其他单位承包经营的，承包单位也应当具备有效的食品经营许可证，且证上载明的经营项目包含拟承包经营的范围。
《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十八条第二款：承包经营集中用餐单位食堂的，应当依法取得食品经营许可，并对食堂的食品安全负责。集中用餐单位应当督促承包方落实食品安全管理制度，承担管理责任。（来源：局中局）
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