作者：小编 日期：2025-03-05 16:59:25 点击数：
寇先生39岁，在海南生活多年，有一门做麻辣烫的好手艺。2023年7月，他入驻三亚市城市职业学院食堂第一食堂，成为供应商。学校方表示第一食堂已经承包给了“湖北品宜餐饮管理有限公司三亚分公司”，要求寇先生和后者签订合同。
寇先生签订了经营期限为1年的合同，交了2万元定金。双方约定以半个月为一个经营周期，每个周期结束后半个月内对账完成，并于对账完成后半个月内结算营业款。
2024年7月10日合同到期，但截至目前，寇先生既没有收到2万元的定金，还被拖欠了5万多的营业额。除了寇先生，还有12家小商户都是类似的遭遇，总计欠款超百万。然而涉事公司已注销，商户们找学校、法院、公安都无果。
这起经济纠纷其实并不复杂，就是三亚城市职业学院通过招标把食堂承包给了一家公司，这家公司又分包给了13家小商户，代替学校承担管理责任，同时收取管理费用，平时食堂档口的收入也是先打到公司公户。
没想到这家公司不靠谱，合同到期了，既不退定金，也不返还商户的营业额。商户无奈之下去找三亚城市职业学院，学校方面也是一推二六五，除了迅速和承包商解除了合同关系，完全置身事外。
事已至此，包括寇先生在内的这13家小商户想要把钱要回来，也没那么容易。涉事公司负责人任某某的态度倒是挺好的，面对商户欠款的指责，满嘴应承着会还钱，说虽然现在没钱，房子也被银行冻结了，但是自己去外面打工也要尽力偿还所有债务。寇先生和其他商户听到这样的表态，恐怕心都凉了半截。
不过相比“嘴上抹蜜，脚底抹油”的食堂承包商，三亚城市职业学院处理整件事的态度和方式，更让人觉得心寒。学校把食堂业务承包了出去，合同是另外两方签的，这是事实，但是这并不代表学校对承包商就完全没有监管责任。要知道为了保护校园食品安全，一些地方严格禁止学校转包或者分包食堂业务，就算食堂分包在三亚是合法行为，三亚城市职业学院也该守土有责，站在维护学校秩序和学生利益的角度，谨慎处理此事，承担责任，而非完全甩锅。
这家已经跑路的餐饮公司之前能顺利对外招商，也是有学校的信誉在给他们背书，学校就有责任替商户把关，在合同条款和日常管理中约束承包商的运营行为。
比如，食堂承包出去之前，学校有没有审查承包商财务状况和履约能力。据餐饮公司负责人介绍，他们和学校合作不是一年两年的事，因为疫情经营不善，在和商户签订合同之前，公司就已经发生债务危机。如果这些属实，学校方面知情吗？
三亚城市职业学院表示只负责监管食堂的物价和食品安全，但食品安全不是孤立存在的，如果几方之间连正常的合作都无法开展，又谈何食品安全呢？食堂档口的小商户落到如今的窘境，有很大一部分原因是因为承包商违规使用私户收款，学校对此有没有尽过监管义务？
先有合理健全的食堂管理制度，有靠谱的承包商，才会有食品安全。如果管理混乱，学校出现食品安全事故，是早晚的事。
当然，这起经济纠纷的始作俑者，是湖北品宜餐饮管理有限公司三亚分公司。但要解决这起纠纷，除了小商户走法律途径向承包商讨要，学校也要负起责来。至少应承担居中调停的责任，给双方创造沟通协调的渠道，帮助把商户的钱要回来。此外也要从这起分包事件中汲取教训，避免类似的事情再次发生。返回搜狐，查看更多
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